február 13. – szeptember 14.
Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum
1051 Budapest Szent István tér 15.

Mielőtt a lényegre térnénk. Az ember nézi a képet és rájön, hogy igaza van a Ponyvaregény elején Vincent Vegának amikor azt mondja. You know, it’ s the same shit everywhere… but he little differences. Ez a ház akár a Nagykörúton is lehetne… csakhogy akkor nem ilyen állapotban lenne és nem ilyen autók állnának előtte… merthogy a kis különbségek.

No a lényeg: Franz Sacher egy olyan tortát alkotott, amelyet manapság repülővel szállítanak a világ szinte minden országába. A Hotel Sacher egy nemzeti intézmény Ausztriában, s nem csupán a vendéglátás szempontjából. Ezeknek a történetét meséljük el kiállításunkban.

Minden csokoládétorták leghíresebbjének eredeti receptjét a Sacherben páncélszekrénybe zárva tartják, és kincsként őrzik. A következő recept egy valamelyest leegyszerűsített, de az eredetihez közel álló variáció.

Hozzávalók egy 22-24 cm átmérőjű sütőformához:
140 g szobahőmérsékletű vaj
110 g porcukor
Fél vaníliarúd kikapart belseje
6 tojássárgája
130 g étcsokoládé
6 tojásfehérje
110 g kristálycukor
140 g szitált sima liszt
kb. 200 g sárgabaracklekvár
Vaj és liszt a formához
Tejszínhab díszítésül a tálaláshoz
A mázhoz:
200 g kristálycukor
125 ml víz
150 g csokoládé

Elkészítés
A puha vajat a porcukorral és a vaníliarúd kikapart belsejével krémes állagúra keverjük egy edényben. Egyenként, lassan hozzáadjuk a tojások sárgáját, és az egészet habos masszává verjük.
A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, és hozzákeverjük a masszához. A tojásfehérjét keményre felverjük, közben hozzáadjuk a kristálycukrot. A tojásfehérjét a massza tetejére helyezzük, ráhintjük a lisztet és az egészet óvatosan elkeverjük.
Egy sütőforma alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát kikenjük vajjal, és megszórjuk liszttel. A masszát beleöntjük a formába, és elegyengetjük. Előmelegített sütőben 170oC-on 55-60 percig sütjük úgy, hogy az első 10-15 percben a sütő ajtaját egy ujjnyira nyitva hagyjuk.
A tortaformát fejjel lefelé egy tortarácsra fektetjük, és 20 percig hűlni hagyjuk, majd eltávolítjuk a papírt, és a tésztát a formában hagyjuk teljesen kihűlni. A tortát kivesszük a formából, félbevágjuk, mindkét felét megkenjük a meglangyosított lekvárral, majd újra összerakjuk. Oldalait is megkenjük lekvárral.
A mázhoz cukros vizet forralunk 5-6 percig, majd hagyjuk kihűlni. Csokoládét melegítünk, a cukros sziruphoz adjuk, és simára keverjük. A langyos masszát a tortára öntjük, és amilyen gyorsan csak lehet, egyenletesen elosztjuk a torta egész felületén. Pár órát hűlni hagyjuk, amíg az egész meg nem szárad, majd szeletekre vágva friss tejszínhabbal tálaljuk.

Nem igazán építészeti elem, de Lucy úgy lett megmintázva, mint egy igazi termékenység-istennő

Szóval: Kiszel Tünde és Kapocs Zsóka, rettegjetek!!!
… ugyanis január 15-én világkörüli turnéjáról Las Vegas, Párizs és Zalakaros után végre Budapestre érkezik a Vad Csajok 2., 5. és 7. sztárja: LUCY, A VAMP!!! A szexi kabaré-énekesnőt elsők között sikerült mikrofonvégre kapni: „Bárki bármit is mondjon, bennem egy gramm szilikon nincs. Magyar „kolleganőimnek” üzenem, hogy jobb, ha felkötik a tangát, mert ezúttal egy igazi profi érkezett, hogy végleg elcsavarja a magyar férfiak fejét!”

Lucy félelmetes vonzereje megijesztette a hazai szőkeségeket: Kiszel Tünde felhagyva médiaszerepléseivel ezoterikus óvodát nyitott, Kapocs Zsóka pedig Egy bukott nő zsoltároskönyve címmel önálló estet tart a Nyugati téri aluljáróban.

LUCY, A VAMP, A mi utcánk – Avenue Q című musical sztárja a nagyközönség számára február végétől mutatja be bájait a Centrál Színházban!

A mi utcánk - Avenue Q honlapja: http://www.avenueq.hu/index.html

Kicsit béna poszt így két hét után, de talán kapható még a kristálygyömbér, mandarin és karamell ízesítésű kávé kapszulák  a Nespresso Andrássy úti üzletébn. Hajrá, éljenek a kulináris örömök 2009-ben is, és Boldog Új Évet mindenkinek!!!

Néhány szó a cuccról: a kristálygyömbér egyszerre erőteljes és fűszeres íze finoman emeli ki a Livanto Grand Cru teltségét. Gyümölcsös jellege frissességet kölcsönöz a kávé pörkölt jegyeinek. A karamell édes vaníliaízesítése meglágyítja a Livanto Grand Cru pörkölt aromajegyeit. A tejkaramella krémessége elegáns, ínyenc kombinációt alkot a kávéval. Az illatos és édes mandarin nagyszerűen belesimul a Livanto Grand Cru pörkölt ízeibe. A gyümölcs héja kiegyensúlyozza a kávé keserűségét, és egyedülálló harmóniát teremt.  Nem semmi, igaz?

Következzék néhány különleges kávérecept!

Forró-jeges málnás kávé
Hozzávalók:
• 110 ml Vivalto kávé
(enyhén savas; dél-amerikai és kelet-afrikai arabica valamint brazil „dél-minas-i” kávé keveréke)
• 2-3 evőkanál tejhab
• 1 gombóc málna fagylalt
• 1 friss, apróra vágott mentalevél
Elkészítés:
Készítse el a tejhabot, adja hozzá a mentalevelet és tegye félre. Készítsen hosszú kávét egy pohárba. Fedje a kávét a mentaízű tejhabbal, és végül óvatosan adja hozzá a fagylaltot. Azonnal fogyasztható.

Gesztenyés kávé
Hozzávalók:
• 40 ml Volluto kávé
(enyhén pörkölt brazil és kolumbiai arabica kávé keveréke)
• 1 teáskanál forró tej
• 2 evőkanál tejhab
• 3 teáskanál gesztenyepüré
• 1 teáskanál apró gesztenye darabka
Elkészítés:
Készítse el a tejhabot és tegye félre. Keverje össze a gesztenyepürét a forró tejjel, öntse egy eszpresszó csészébe és engedje a kávét a keverékbe. Keverje meg, majd fedje le a kávét tejhabbal és szórja meg gesztenyével.

Almás-gyömbéres kávé
Hozzávalók:
• 110 ml hosszú kávé
• 1 filter alma és gyömbér gyógytea
• 2 teáskanál juharszirup
• 3 evőkanál tejhab
• Egy csipetnyi őrölt fahéj
Elkészítés:
Helyezze a gyógyteát egy capuccino-s csészébe, és készítse el a kávét. Hagyja ázni az alma-gyömbér teát 4 percig, majd távolítsa el a filtert. Adja hozzá a juharszirupot, és tegye félre. Készítse el a tejhabot, és adja hozzá az őrölt fahéjat. A kávét fahéj ízesítésű tejhabbal borítsa be.

Fűszeres-kólás kávé
Hozzávalók:
• 110 ml Decaffeinato Lungo kávé
(latin-amerikai arabica valamint a karakterét erősítő robusta kávé keveréke)
• 2 egész csillag ánizs
• 1 rúd fahéj
• 3 kardamum mag
• 1 teáskanál cukorszirup
• 100 ml kóla
• 3-4 jégkocka
Elkészítés:
Készítse el a kávét egy nagy csészében. A kávéhoz adja hozzá az ánizst, a fahéjat és a kardamomot. 4 percig áztassa a fűszereket a kávéban, majd szedje ki őket. Adja hozzá a cukorszirupot, keverje össze, majd töltse a kávét shaker-be. Adjon hozzá 3-4 jégkockát, és rázza fel erőteljesen, hogy a keverék lehűljön. Öntse a hűtött kávét egy hideg pohárba és keverje össze a kólával. Kínálja hidegen szívószállal!

Ezta posztot kissé bebuktam. A múlt héten jött egy infó egy fabikáról, amit valahol felépítettek az országban és valaki, valamikor felgfyújtotta. Vagy fel fogja gyújtani. Vagy már felgyújtották és most újjáépítették és rituálisan felgyújtják ismét. Nem akarok olcsó poénkodni, de tényleg valami ilyesmiről van szó.

Akárhogy is, kevéssé a szöveg - abban volt valami csökönyös düh - hanem a képek expresszivitása ragadott meg. A képeket lementettem, a szöveget viszonmt elkutyultam. Ezzel együtt a képeket - mondván, hogy valami vagy volt, vagy lesz, vagy épp most történik fabika ügyben, nos azt azért közreadnám.

Novemberben egyedülálló fotókiállításnak ad otthont a VAM Design Center

Országszerte több mint 50 különböző fotókiállítás nyílik novemberben a Fotóhónap 2008 – Dialógus című fesztivál keretében, a magyar Fotóművészek Szövetségének szervezésében. A központi kiállításon a VAM Design Centerben a Visegrádi Négyek fotóművészeinek több mint 600 képe látható, ahol a kortárs alkotások mellett soha nem látott archív képek is nyilvánosságra kerülnek.

A Magyar Fotóművészek Szövetsége 2008-ban ismét jelentős eseményre készül: immár hetedik alkalommal rendezi meg fotófesztiválját Fotóhónap 2008 - Dialógus címmel. A fesztivál a jelenlegi fotográfiai irányzatok közül válogatva a vizuális párbeszéd elindítását tűzte ki célul, hogy a hazánkban is rendkívül népszerű, de külföldön már régóta a legprogresszívabb művészeti ágként jelenlevő fotográfia nagyobb publicitást kapjon.

A VAM Design Center emeleti termeiben két meghatározó irányvonal párbeszédére nyílik lehetőség a bemutatandó kiállítások segítségével. Az archív képanyagok a látogatókban felidézhetik a múlt század egy-egy emlékezetes pillanatát, míg a kortárs alkotások a vizuális nyelv fejlődését mutatják be.

A „Kinyílt fiókok” című tárlat a Magyar Távirati Iroda Fotóarchívumának anyaga, amelyben híres fotóművészek egyáltalán nem ismert vagy elveszettnek hitt művei szerepelnek. A képek az MTI fotókincseinek szisztematikus feltárása során kerültek elő, Keleti Éva fotóművész fedezte fel, válogatta és rendezte kiállítássá ezeket. Szintén Keleti Éva a kurátora a Szövetség Senior Alkotócsoportja „Örökifjak” című tárlatának, amely fotótörténeti tekintetben talán az MTI archív anyagának folytatásaként is értelmezhető.

Jó ellenpontként szolgál a négy kortárs bemutató, melyek több évtizednyi technikai és korkülönbséget áthidalva egymás mellett tekinthetőek meg. A kortárs fotó Közép-Európában rendkívül erősen van jelen, hiszen ebben a művészeti ágban képeződnek le a legmarkánsabban a társadalmi változások.

Többek között ezért is láthatóak együtt a visegrádi országok következő kiállításai: New Slovak Photography (kortárs szlovák tárlat, kurátor Vaclav Maček, Lucia Fiserova), Fresh and Polish (kortárs lengyel kiállítás, kurátor Marta Szymanska), FRAME – kortárs cseh fotográfia (kurátor Vladimir Birgus és Evzen Sobek). Mellettük kap helyet a Magyar Fotóművészek Szövetségébe tartozó Fiatalok Fotóművészeti Stúdiójának tárlata, amely a hazai fotográfia legfrissebb irányzatait és törekvéseit reprezentálja. A kollekció válogatását egy közismert, modern szellemiségű és a közép-európaiak iránt érdeklődő kurátor, Horst Kloever (Berlin) végezte. A három külföldi kiállítás a magyar anyaggal együtt a „Visegrádi Négyek”-ként ismert országok fiatal fotográfusainak sajátos kifejezésmódját, témaválasztását, újszerű megközelítési módjait egymás mellett bemutatva alakítja ki a vizuális párbeszédet.

Kapcsolódó rendezvényként több tucat kiállítás és program lesz látogatható, amelyek közül kiemelkedik A tudomány képei – A képek tudománya, Étienne Sved: Egy képfelfedező útja Budapesttől Manosque városáig a Budapest Galériában, Diane Ducruet az ArtBázisban, Thomas Ruff a Műcsarnokban és a Camera obscura – Lyukkamerán keresztül a világ a Mai Manó Házban.

A szakma nagy örömére a Szövetség ismételten megrendezi a „Nemzetközi portfolió konzultáció” című programot, amelynek keretében a hazai fotográfusok alkotásait nemzetközi kurátorok bírálják el. A rendezvény lehetőséget nyújt határokon átnyúló kapcsolatok kiépítésére, megerősítésére is. A fotófesztiválhoz társrendezvényként kapcsolódnak az ország nagyvárosaiban és Budapesten látható egyéni és csoportos kortárs fotográfiai kiállítások.

A fesztivál alapító tagja az Európai Fotóhónapok Szövetségének (Photofestival Union, www.festivalunion.com), amely több mint húsz európai ország harminchárom rangos fotográfiai eseménysorozatát foglalja magába. A Szövetség több tagjával együttműködve a pozsonyi, bécsi és a budapesti Fotóhónap rendezvényeit egy többnapos, szervezett látogatás keretén belül mutatja be a rotterdami – a világ fotóelméleti szakembereinek találkozójaként számon tartott – Oracle Konferencia résztvevőinek.

A Fotóhónap 2008 – Dialógus kiállítás 2008. november 6-30-ig tekinthető meg a VAM Design Centerben (Budapest VI., Király utca 26.)

Újabb szakaszához érkezett el Budapest Belvárosának építészeti-turisztikai fejlődése: másfél év után végéhez ért egy nagyszabású beruházás a Deák Ferenc utcában és környékén. A Belváros Önkormányzata és a fejlesztő Immobilia Cégcsoport törekvéseivel összhangban az épületek színvonalas rekonstrukciója után a felújított közterület is a Belváros értékeinek megőrzéséhez, méltó rangjának visszaadásához járul majd hozzá.

A felújított utcákat kandeláberek, márványlapok és utcabútorok teszik még szebbé. Az Önkormányzat 55 százalékot, a magánbefektetők pedig 45 százalékot vállaltak magukra a beruházás finanszírozásából, melynek összköltsége mintegy 410 millió forint. Az ünnepélyes átadásra 2008. november 6-án került sor.

2008. november 13. csütörtökön 22 óráig válogatás nézhető az elmúlt esztendők animációsfilm terméséből, az Iparművészeti Múzeumban.

Az ezredforduló óta új lendületet kapott a magyar animációs filmművészet.
A szakma nagy nevei mellé felsorakoztak fiatal, vagy korábban kevéssé
ismert alkotók, akik folyamatos nemzetközi jelenléttel, rangos fesztiválokon
nyert díjakkal büszkélkedhetnek. Mindez jelzi, hogy a hetvenes-nyolcvanas
évek aranykorát követő megtorpanás talán már a múlté, és a kilencvenes
évek kissé dermedt korszaka után ismét felélénkült, új arcokkal népesült be
a hazai animációs szcéna. A “Re-animáció” programja válogatást kínál
azokból a munkákból, melyek alkotói elsősorban az elmúlt években váltak
a szakmában és a közönség számára is ismertté.
19.00-20.00 és 21.00-22.00 Animációs rövidfilmek vetítése
Pál Balázs: Az ember aki megeszi magát 5′ (2003)
Rófusz Kinga: Arlequine (2005)
Péterffy Zsófia: Kalózok szeretője (2002)
Ulrich Gábor: Hommage (2005)
M. Tóth Éva: Laika kutya emléke (2005)
Cziráki Gergely: Immeasurable (Kimérhetetlen) (2008)
Alexei Alexeev: HuHu (2008), Long Jam (2008)
Gacs Réka: Yarn.., good light essential (A jó fény alapvető) - 2006, 3′,
Nothing Happened today(Ma nem volt semmi) (2007)
Bánóczky Tibor: Tripper Fiúk (2008), Tejfogak (2007)
Csáki László: Darazsak, ludak, körtefa (2005)
Pálfi Szabolcs: Busz (2003)
Hegyi Magdi: AU! (2006)
Ducki Tomek: Életvonal (2007)
Magyarósi Éva : Hanne (2006)
M. Tóth Géza: Maestro (2006), Ergo (2008)
Klingl Béla: Deja Vu (8′, 2005)

20:00-21:00 Kerekasztal beszélgetés Gauder Áronnal, M. Tóth Gézával,
Csáki Lászlóval és Péterffy Zsófiával, moderátor Kárpáti György
Jegy: 800 Ft

Nem pont építészet, de akkor is kedves hír, hogy Gergye Krisztián meghódította Londont.

A mai magyar kortárs tánc egyik legjelesebb képviselője - az LMKK meghívására - London neves művészeti centrumában, a Southbank Centre-ben lépett fel szombat este. Gergye Krisztán, Egon Schiele festményei által ihletett koreográfiáját vastapssal fogadta a szakmabeliekből és érdeklődőkből álló közönség.
Szeptember 19. és 21. között, az év egyik legizgalmasabb új keletű, kortárs tánc eseményének, a DancEUnion - Európai Kortárs Táncfesztiválnak a szervezésében a Londoni Magyar Kulturális Központ is részt vett. A Southbank Centre-ben rendezett fesztiválon, Magyarországról Gergye Krisztián mutatkozott be óriási sikerrel a brit közönség előtt. A fiatal táncos-koreográfus jávai ihletésű táncával kápráztatta el a nézőket.

Gergye Krisztián kortárs táncszólója két egymástól távol álló világ kapcsolatát definiálja újra. Betekintést nyújt a művész intim belső világába, elkalauzolva nézőit az intenzív személyes jelenlét és a kecses mozdulatok között. A koreográfia a jávai táncművészet jellegzetes nyelvezetét használva Egon Schiele festészetét idézi meg eredeti, kortárs szemléletű interpretációban.
A koreográfus így vall az előadásról: „Schiele képei számomra önfelismerések. Mint ferde tükrök, saját belső éneim titkos analógiái. Magamban keresve Schiele portréit alkotom meg önarcképemet. Mozdulatlan lények. Táncolnak. Merev, görcsös, csontos vágyak és gesztusok. Őszinteségük nem vád, nem támadás. Csak felismerés és önvállalás.”

A vasárnapi kortárs kerekasztal-beszélgetésen az is kiderült, hogy nem csak a nézők, de a szakmabeliek kedvence is Krisztián volt. A megbeszélés legfontosabb témái a mai európai kortárs tánc helyzete és annak nemzetközisége voltak.

Kevés a parkoló Budapesten

Egy nemrég közzétett jelentés szerint, Budapest belvárosában nagyjából annyiért parkolhatunk, mint New Yorkban vagy Washingtonban. Legalább is ez derült ki a Colliers International júliusban kiadott nemzetközi piackutatásából, amely Észak-Amerika 64 metropolisza mellett Európa, Ázsia és Latin-Amerika 74 városát, illetve azok vonzáskörzetét vizsgálta meg.

Általánosságban elmondható, hogy az irodaházakban a parkolóhelyek sokkal inkább hiánycikknek számítanak, mint feleslegnek.

A képet ráadásul tovább árnyalja, hogy a magyar autós parkol mindenhol: füvön, zebrán, parkban, járdán, hogy el sem lehet az autó mellett menni, mozgássérülteknek kialakított parkolókban, tilosban, mindenhol. Kivéve mélygarázsban. Az autós honpolgár inkább tesz egy tizedik kört, minthogy lemenjen a rendszerint üresen álló mélygarázsba. Pláne akkor, ha azért még fizetni is kell.

Képek forrása: http://autozz.blog.hu/2008/w11/